Stala si se novou koordinátorkou SCA v ČR, co jsou Tvé základní cíle?
Stále nad něčím „kávovým“ uvažuji a napadá mě hned několik věcí. Tím nejbližším cílem je uspořádání Baristy roku a dalších národních baristických soutěží pro rok 2019.
Kdo další je součástí týmu?
Dalšími koordinátory jsou Ondra Hurtík, Kristián Kříž, René Kralovic a Jirka Giesel. Tým Baristy roku je samozřejmě širší.
Máš nějaké dlouhodobější vize?
Mám jich několik. 😀 Budu ráda, když jich co nejvíce společně s týmem zrealizujeme. Jednou z nich je především zaměření se na juniory a dospívající baristy na středních školách.
Na SCA se během diskusí před volbou koordinátorů snášela poměrně ostrá kritika, především se řada lidí ptá co vlastně SCA kávové komunitě přináší?
Já jsem v podstatě SCA nováček. Stručně bych ale řekla, že SCA přináší jakési sjednocení a mezinárodní zastřešení, což je hodně důležité. Pro domácí potřeby kávové komunity vzniká Spolek výběrové kávy.
Jednou z priorit je organizování soutěží, jsou již nějaké jasnější informace o tom jak bude vypadat a kde bude národní kolo?
Vzhledem k velmi brzkému termínu světového šampionátu jsme byli nuceni uspořádat také národní kolo poměrně brzy. Barista roku proběhne společně s Brewers Cupem 16. a 17.února v Pragovce v Praze.
Budou probíhat nějaká předkola a případně co by měli barité/ky kteří chtějí soutěžit udělat?
Vzhledem k počtu přihlášených předkola probíhat nebudou. Registrace byla již uzavřena.
Uvažuješ, že by někdy v budoucnu v České republice mohlo být WoC?
V blízké budoucnosti zřejmě ne, ale kdo ví…
Co byla káva, která Tě nejvíce oslovila a čím?
Nedovolila bych si zatím říct, která káva mě nejvíce oslovila. Připadá mi, že se do ní zamilovávám čím dál víc. Objevuji tu škálu chutí a vůní, které se v ní dají nalézt, jsem trošku jako Alenka v říši divů. 🙂 Mám kávu provázanou s průběhem celého dne. Teď bych byla nerada, aby to vyznělo jako klišé, ale… Opravdu, když si dávám kafe, je to pro mě, i v hektickém dni, strašně pohodové a příjemné. Takové zastavení v čase. I když trvá třeba jen 4 minuty.
Děkujeme za rozhovor a přejeme v nové roli hodně štěstí!
