World of Coffee mezi otroky a s nejistotou pro kávové šampiony?
Americký server Sprudge.com zrušil své partnerství mezinárodní přehlídky a mistrovství světa World of Coffee 2018 organizované Specialty Coffee Association. World of Coffee je největší světovou kávovou akcí a SCA zase největší organizací věnující se kávě. Ta včera zveřejnila nová pravidla pro mezinárodní kávové soutěže. Tato pravidla jsou reakcí na bouřlivou odezvu z řad kávových profesionálů, kteří kritizovali rozhodnutí pořádat mistrovství světa v World Brewers Cup, World Cup Tastes Championship a další akce v Dubaji. Kritika řady představitelů kávové komunity především akcentuje, že Dubaj je nechvalně známá kvůli pečlivě zdokumentované otrocké práce (například dokument Vice zde) i řadě příkladů zjevné diskriminace LGBTQIA osob. SCA ve svém prohlášení navrhuje, že pokud by někdo ze soutěžících mohl mít problém kvůli své “národnosti, etnické příslušnosti, genderové identitě, sexuální identitě / orientaci, zdraví, úmrtí nebo vyšší moci“, aby prostě posunul svou účast až na příští rok?! Co si o tom myslet?
Přinášíme pohotovou reakci Františka Pfanna, bývalého baristy a produkčního Prague Coffee Festivalu.:
Tohle je skvělý, smutný?. vysvětluju spíš pro mý nekávový kámoše. existuje tady něco jako Speciality Coffee Association – SCA – organizace, která zaštituje celej svět výběrový kávy, udává škálování káv, vydává různý certifikáty a mimo dalších aktivit organizuje světový kávový šampionáty. Když seš fulltime barista, baví tě to a nechceš se zaseknout v nudě, tak vedle kreslení labutí s penisem do kapučín za šede vystajlovaným zákazníkům se snažíš trošku zlepšovat a občas si někde zasoutěžíš, můžeš soutěžit v latte artu, v srkání kafe, dělání filtrovaný kávy atd. Když vyhraješ národní kolo, což už je samo o sobě pocta a máš trošku fejm, stejně tak místo kde pracuješ (proto svý baristy v soutěžení podporujou jejich kavárny), tak pak jedeš na světovou soutěž, který se konaj v různejch městech. Tam soutěžíš s lidma, který se na to reálně připravujou denně několik měsíců…, pak tu soutěž sleduje v čechách celá kávová scéna, sledujou online přenos ze soutěže, všichni fanděj a jsou nadšený ze svejch favoritů. (Sám sem zažil, jak jsme před pár lety s kamarádama/kolegama ve čtyry ráno opilí sledovali přenos naší kamarádky Zuzky, když soutěžila v Melbourne a bylo to pěkný.)
A teď proč to píšu. SCA pořádá část soutěží 2018 v Dubai, ve Spojených Arabských Emirátech a zjistili, že by tamní zákony mohly bejt problém pro některý účastníky. Že by třeba některý lidi nemohli přijet. „This policy is designed to protect competitors who may be prevented from participating in a world championship event due to nationality, ethnicity, gender identity, sexual identity/orientation, health, bereavement, or force majeure.“ Několik dní o tom diskutovali a nakonec zavedli tuhle novou supertop politiku, místo toho, aby se na tu Dubai vykašlali a přesunuli to jinam, tak řekli, že jim je to líto, že možná naši LGBT kámoši nebudou moct jet a soutěžit, ale že jim teda dávaj výsostný právo rok počkat a že jejich nominace na šampionát 2018 se přesouvá a můžou si rok počkat a využít ji 2019. Ještě jsou tak hodný, že ti zaplatí třeba letenku, kdybys už dorazil a Dubai se rozhodla tě vyhostit. Top. (to možná některý lidi reálně ocení, třeba česká odnož SCA je chudá, takže když tě nominujou na účast třeba na druhý straně světa, tak si musíš z baristickýho platu zaplatit letenku sám, nebo doufat, že tě tvá kavárna podpoří)
Teď kolem toho jedou šílený diskuze, kávovej svět je nasranej na SCA, řeší se to jak na světový tak na český úrovni. Zda dojde k hromadnýmu bojkotu a nikdo tam nepojede. (To třeba navrhujou lidi z českýho SCA, cenim.) Sleduju jak to komentujou ti čeští šampióni, některý jsou pro jasnej bojkot, jiný by zase zmírnili a jeli tam soutěžit a ukázat, jak to vypadá „když se k ostatním lidem chováš s respektem“, uh. Sprudge.com, kterej je jejich mediální partner a ten právě zajišťoval ty streamy ze soutěží, o kterejch jsem se zmiňoval hore zareagoval tak, že okamžitě mediální podporu stopnul a streamy vypnul.
Hodně mě těší, že se tohle řeší trošku zábavy do kávovýho rybníčku. Konečně se místo poplácávání po zádech, jak jsou všichni dobrý ukazujou i názory jednotlivých českých kávových „osobností“. A jsem zvědavej jak to celý dopadne. (Padly i návrhy založit náhradu SCA. zábavný.)
A to jsem vám chtěl říct”.
František Pfann
